dry cottage cheese

çökelek

1. • gıda
   Yağı alınmış sütün ön işlem ve pastörizasyonu sonrası organik bir asitle pH 4,7’ye getirilmesi ve çöktürülmesi sonucu pıhtının yıkanması, isteğe bağlı lezzet kazandırılması yoluyla elde edilen taze peynir.
   İngilizce dry cottage cheese; skim-milk cheese

   Fransızca caillé de lait écrémé, m

   Almanca Magermilchkäse, m