duchess potatoes

patates düşes

1. • gıda
   Patatesin haşlandıktan sonra püre haline getirilip, tereyağı, tuz, karabiber, muskat eklenerek karıştırılması ve soğuduktan sonra yumurta ve tereyağı eklenerek yıldız duy takılan sıkma torbasına konarak sıkılıp fırında gratine edilmiş patates tabağı.
   İngilizce duchess potatoes

   Fransızca pommes de terre Duchesse, pl; pommes duchesse, pl

   Almanca Herzoginkartoffeln, pl