durum wheat

sert buğday

1. • ziraat
   Çiçekli bitkiler sınıfının kavuzlu çiçekliler takımının buğdaygiller familyasının buğday cinsinin (Triticum durum L. n= 14) makarnalık buğday türü olup öğütülmesi sonucunda irmik elde edilen, makarnada aranan sarı rengi veren pigment maddesi yüksek, protein kalitesi fazla olan yıllık otsu bir bitki.
   Eşanlam:  durum buğdayı
   İngilizce durum wheat; flint wheat; macaroni wheat; triticum wheat

   Fransızca blé dur; blé durum, m

   Almanca Hartweizen, m

   Latince Triticum durum L.