enzyme engineering

enzim mühendisliği

1. • gıda
   Kimya, eczacılık, gıda, tarım, tıp biyoloji alanlarında ve yakıtlarda kullanılmak üzere bir enzimin yapısının ve fonksiyonunun ya da saflaştırılmış bir enzimin katalitik aktivitesinin/aktivitelerinin değiştirilerek kimyasal tepkimeler için yeni mekanizmalar üretilmesi işlemleri.
   İngilizce enzyme engineering

   Fransızca génie enzymatique, f

   Almanca Enzymtechnik, f