espagnole sauce

espanyol sos

1. • gıda
   Kahverengi stok içerisine kahverengi meyane, terletilmiş mirpua, domates salçası eklenerek nap kıvamına kadar pişirilmesi ve süzülmesi ile elde edilen, tek başına ya da diğer soslar için bir baz olarak kullanılan klasik mutfağın beş temel sosundan biri.
   İngilizce espagnole sauce

   Fransızca sauce espagnole, f

   Almanca sauce espagnole, f; spanische Sauce, f