farinograph

farinograf

1. • gıda
   Unun su kaldırma miktarının saptanmasında ve hamurun yoğrulması sırasında reolojik özelliklerinin ölçülerek glüten proteinlerinin hamur oluşturma özellikleri hakkında bilgi veren cihaz.
   İngilizce farinograph

   Fransızca farinographe, m

   Almanca Farinograph, m