fat mimetic

yağ taklitleri

1. • gıda
   Yağların ağız hissini sağlayan, yağın miktarı ile bire bir yer değiştiren, yağın yerine geçtiğinde kaloride önemli bir azalmaya yol açan, su tutma kapasitesine sahip protein ve karbonhidrat bazlı teknik yardımcı maddeler.
   İngilizce fat mimetic

   Fransızca mimétique de matière grasse, m