food modification

gıda modifikasyonu

1. • gıda
   Fonksiyonel özelliklerini ya da biyolojik aktivitesini iyileştirmek amacıyla gıda bileşenlerinin kimyasal yapılarını hidroksilasyon, metilasyon, glikosilasyon gibi mekanizmalarla değiştirme.
   İngilizce food modification

   Fransızca modification d’aliment, f

   Almanca Nahrmittel Modifikation, f