fresh cream

krem freş

1. • gıda
   Pastörize edilmemiş sütün ya da kremanın kendi içindeki doğal mikroorganizmalarla ekşitilmesi ve yoğunlaştırılmasıyla oluşan, yağ oranı %30 olan, ekşi kremadan daha yoğun kıvamlı ve ekşiliği daha az olan ve piştiğinde pıhtılaşma olmayan krema.
   İngilizce cream fraiche; crème fraîche; fresh cream

   Fransızca crème fraîche, m

   Almanca Crème fraîche, f