frost crack

don çatlağı

1. • gıda
   Meyve ve sebzelerin donması sırasında hızlı sıcaklık değişiminden dolayı yüzeyde sert bir kabuk katmanı oluşması ve ardından içindeki suyun donması sonucu hacim artışının yol açtığı gerilmenin dış kabukta çatlaklar oluşturması.
   İngilizce frost crack

   Fransızca gélivure, f

   Almanca Frostspalte, f
2. • orman
   Şiddetli don nedeniyle ağaç gövdesinde oluşan, uzunluk ekseni doğrultusunda ilerleyen, kural olarak öz oduna kadar ulaşmayan radyal çatlak.