globe artichoke
enginar
-
Birleşik çiçekliler (Compositae) familyasına dahil olan, etli çiçek tablası ve üzerinde dizili dip kısımları etli yaprakların oluşturduğu baş kısmı çiğ veya pişirilmiş olarak tüketilen, Akdeniz iklimine sahip alanlarda yayılma gösteren, çok yıllık, bitkinin dip kısmından çıkan sürgünleri ile çoğaltılan sebze türü.
İngilizce burr artichoke; globe artichokeFransızca artichaut, mAlmanca Artischocke, fLatince Cynara scolymus