gluten

glüten

1. • gıda
   Buğday, çavdar, arpa gibi tahılların içerisinde yer alan, içerdiği nişasta çıkarıldıktan sonra geri kalan ve kullanıldığı hamura elastik özelliği veren protein grubu.
   İngilizce gluten

   Fransızca gluten, m

   Almanca Gluten, n