high ratio method

iki aşamalı karıştırma yöntemi

1. • gıda
   Şeker miktarının un miktarına eşit veya daha fazla olduğu, daha çok tereyağı bazlı keklerde, kuru ve sıvı malzemelerin ayrı ayrı karıştırılarak sıvıların yavaşça kuru malzemelere eklendiği, yumuşak ve hafif dokulu kekler için uygulanan kek karıştırma yöntemi.
   İngilizce high ratio method; two stage mixing method

   Fransızca procédé de mélange à deux étapes, m