hydrocolloid

hidrokoloit

1. • gıda
   Çeşitli biyolojik kaynaklardan elde edilen, gıda sanayisinde kıvam artırıcı, kararlı duruma getirici, kapsülleyici, kaplayıcı veya köpük tutucu gibi amaçlarla yaygın olarak kullanılan ve esas olarak çözünebilir liflerden oluşan, yüksek molekül ağırlığına sahip polimerler.
   İngilizce hydrocolloid

   Fransızca hydrocolloid, m

   Almanca Hydrokolloid, n