Jerusalem artichoke

yerelması

1. • ziraat
   Çiçekli bitkiler sınıfının kampanaçiçekliler takımının topluçiçekliler familyasının Helianthus cinsinin tuberosum (Helianthus tuberosus L. n= 102) türü olup yer altında şişkin ve şekilsiz yumrular oluşturan, sebze ve ilaç bitkisi olarak yararlanılan, ayçiçeğinin yakın akrabası, sarı çiçekli bir bitki.
   İngilizce Jerusalem artichoke; topinambour

   Fransızca poire de terre, f; soleil tubéreux, m; topinambour, m

   Almanca Erdartischocke, f; Jerusalemartischocke, f

   Latince Helianthus tuberosus L.
2. Yüzde yirmi civarında kuru madde içeren, nitrojensiz öz maddeleri inülin, dekstroz ve levülozdan oluşan, sulu ve tatlımsı olduğundan lezzetli, kolay sindirilebilir, fazla yedirildiğinde midede ekşime, ishal vakaları, ölümle sonuçlanan koliklere neden olabilen ve sütü sulandıran, çiftlik hayvanları için yumru yem.