korma

kavurma

1. • gıda
   Kemiklerinden ayrılmış büyükbaş, küçükbaş veya kanatlı hayvan karkas etlerinin kıyma makinesinden geçirildikten sonra; belirli oranlarda tuz ve etin elde edildiği hayvan türüne ait iç yağları ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanan ısıl işlem uygulanmış et ürünü.
   Eşanlam:  kıyma kavurma
   İngilizce deep fried meat; korma

   Fransızca fricassée de viande, f; korma, m

   Almanca Korma
2. • kimya
   Karbonat, sülfür vb. cevherleri özel fırınlarda, yüksek sıcaklıktaki hava ile tepkimeye sokarak oksitlerine dönüştürme.
   İngilizce roasting

   Fransızca grillage, m

   Almanca Rösten, n