lipase
lipaz
-
Organizmalarda bağırsak özsuyunda bulunup öd ile birlikte yağların hidrolizini gerçekleştiren, doğal ya da sentetik olarak elde edilen, aynı zamanda uygun koşullar sağlandığında ters tepkimeyi de katalizleyen endüstriyel öneme sahip enzimler.
İngilizce
lipase
Fransızca
lipase, f
Almanca
Lipase, f
-
Pankreasta üretilen, mide ve pankreas özsuyunda bulunan, trigliseritlerin gliserol ve yağ asitlerine parçalanmasını sağlayan enzim olması nedeniyle hayvan beslemede kullanılan yem katkı maddesi.
