liquid immersion freezing

daldırmayla dondurma

1. • gıda
   Özellikle su ürünlerinin dondurulmasında ticari uygulama olanağı bulan dondurulacak ürünün ambalajlanmış veya ambalajlanmamış olarak düşük derecelere kadar soğutulmuş uygun bir sıvıya (tuz, şeker veya gliserol çözeltisi) daldırılması veya sıvının ürün üzerine püskürtülmesi sonucu gerçekleşen dondurma işlemi.
   Eşanlam:  daldırarak donma
   İngilizce immersion freezing; liquid immersion freezing

   Fransızca congélation par immersion, f

   Almanca Immersionsgefrieren, n
2. • meteoroloji
   Aşırı soğutulmuş bir suyun içine aerosol daldırarak gerçekleştirilen donma.