malted barley

biralık malt

1. • gıda
   Bira üretiminde kullanılmak üzere su içinde embriyo gelişimi olmayacak derecede filizlendirilmiş ve üretilen enzimlerle nişastanın sakaritlere dönüştürülüp proteinlerin parçalanmış olduğu, maltoz ağırlıklı arpa.
   Eşanlam:  biralık çimlendirilmiş arpa
   İngilizce barley malt; malted barley

   Fransızca orge maltée, f; malt d’orge, m

   Almanca Braugerste, f; Gerstenmalz, n