mechanical textural property

mekanik dokusal özellik

1. • gıda
   Gıdaya bir kuvvet uygulandığında oluşan kırılabilirlik, sertlik, çiğnenebilirlik vb. değişimleri gösteren dokusal özellik.
   İngilizce mechanical textural property

   Fransızca caractéristique mécanique des aliments, m

   Almanca mechanische Textureigenschaft, m