mirepoix [İngilizce]

mirpua

1. • gıda
   Stok yapımında kullanılan, eşit boyda doğranmış, 1:1:2 oranlarında havuç, kereviz sapı, soğandan oluşan temel sebze karışımı ve kesim tekniği.
   İngilizce mirepoix

   Fransızca mirepoix, f

   Almanca Mirepoix, m