pan frying

yağsız kızartma

1. • gıda
   Sadece malzemenin yapışmaması için tavanın dibini yağlayacak kadar az yağ kullanılan, ısı transferi ortamını doğrudan tava yüzeyinin sağladığı pişirme ve kızartma tekniği.
   İngilizce pan frying

   Fransızca friture à la poelle, f