protease

proteaz

1. • deri
   Polipeptitlerdeki peptit bağlarını hidrolize edebilen, dericilikte kıl sökme için yoğun kullanılan bir enzim.
   Eşanlam:  peptidaz
   İngilizce peptidase; protease; proteinase

   Fransızca enzyme protéolytique, f; peptidase, f; protéase, f

   Almanca Peptidase, f; Peptidbindungshydrolase, f
2. • ziraat
   Organizmalar tarafından üretilen ve peptit bağlarının hidrolizi ile proteinlerin parçalanmasını katalizleyen, endüstriyel öneme sahip enzim.