resistant starch

dirençli nişasta

1. • gıda
   İnsan vücuduna alındığında ince bağırsakta sindirilemeyen ve α-amilaz, β-amilaz, amiloglukozidaz ve pullulanaz gibi amilolitik enzimlere karşı direnç gösterdiği bilinen nişasta.
   İngilizce enzyme resistant starch; resistant starch

   Fransızca amidon résistant, m

   Almanca resistente Stärke, f