rôtisserie

şişe takılı pişirme

1. • gıda
   Fırında veya açık ateş üzerinde şişe geçirilmiş bütün veya parça etlerin yatay veya dikey olarak çevrilerek pişirildiği kuru ısıda pişirme tekniği.
   İngilizce rôtisserie; spit roasting

   Fransızca rôtir à la broche; cuisson à la broche, f

   Almanca am Spieß braten