roux

meyane

1. • gıda
   Eşit miktarda un ve yağın pişirilmesi ile elde edilen sos ve çorbaları kıvam verici ve koyulaştırıcı bir madde.
   Eşanlam:  ru
   İngilizce roux

   Fransızca roux

   Almanca Einbrenn, f; Mehlschwitze, f; Schwitzmehl, f