soft peak stage

yumuşak pik fazı

1. • gıda
   Köpüksü fazdan sonra mereng çırpılmaya devam edildiğinde oluşan kalıcı köpük kıvamlı, çırpma telini kaldırınca hafif şekilde ama kalıcı bir pik meydana geldiği mereng çırpma aşaması.
   İngilizce soft peak stage