sour cream

ekşi krema

1. • gıda
   Krema, rekonstitüe krema ve/veya rekombine kremadan asit ve/veya asit düzenleyiciler kullanılarak pH değeri düşürülmüş, pişirme ile pıhtılaştığından pişmiş ürünlerin üzerine eklenmesi gereken krema.
   Eşanlam:  ekşitilmiş krema
   İngilizce sour cream; soured cream

   Fransızca crème acidulée, f; crème aigre, f; crème sure, f

   Almanca gesäuerte Sahne, f; Sauerrahm, m