tartaric acid

tartarik asit

1. • gıda
   Meyvelerde doğal olarak bulunan ve şarap üretimi sırasında yan ürün olarak ortaya çıkan potasyum tartarattan izole edilen bir karboksilik asit.
   İngilizce tartaric acid

   Fransızca acide tartarique, m

   Almanca Weinsäure, f
2. • kimya
   HOOCCH(OH)CH(OH)COOH formülünde, ergime noktası 171-174 °C olan, kristal yapılı, bitkilerde yaygın olarak bulunan, gıda sanayi olmak üzere çeşitli sanayi dallarında kullanılan, dihidroksidikarboksilik asit.