tea rolling

çay kıvırma

1. • gıda
   Hücre özsuyunun kıvrılmış yaprak yüzeyine yayılması, enzimlerle fenolik maddelerin bir araya gelmesi ve oksidasyonun başlaması için solmuş çay yaprağının değişik çay imalat makinelerinde parçalanması, ezilmesi ve bükülmesi işlemi.
   İngilizce tea rolling

   Fransızca floconnisation de thé, f

   Almanca Rollen von Teeblaettern, n