umami taste

umami tat

1. • gıda
   Özellikle monosodyum glutamat, proteinler, bazı amino asitler ve ribonükleotitlerin tadını temsil eden lezzet artırıcı algı oluşturan beşinci temel tat.
   İngilizce umami taste

   Fransızca umami, m

   Almanca Umami, n