vol-au-vent

volovan

1. • gıda
   Milföy hamurundan hazırlanan, büyük yuvarlak kalıptan (yaklaşık 15 cm çapında) iki tane kesilerek birini taban olarak alta, bir de küçük boy yuvarlak kalıpla kesilerek tabandaki hamurun üzerine konan üst üste iki hamur katından oluşan, kısa bir süre dinlendirilip pişirilen ortasına farklı malzemelerin konarak genellikle tuzlu olarak yapılan hamur işi.
   İngilizce vol-au-vent

   Fransızca vol-au-vent, m

   Almanca Bouchée à la Reine, f; Vol-au-vent, m