water hydration capacity

su kaldırma kapasitesi

1. • gıda
   Herhangi bir unlu mamul üretimine uygun olan hamuru üretmek için gerekli olan ve un kütlesine göre yüzde olarak ifade edilen su miktarı.
   İngilizce water absorption capacity; water holding capacity; water hydration capacity; water uptake capacity

   Fransızca capacité de rétention d'eau, f; capacité d’absorption d’eau, f

   Almanca Wasserverbindevermögen, n
2. • inşaat
   Bir malzemenin tamamen kuru durumdan doygun hale geçene kadar emebileceği su miktarı.
   Eşanlam:  su soğurma kapasitesi