weak stock

ikinci stok

1. • gıda
   Kaynatılmış ve süzme işlemi yapılmış stok üzerine yeniden su ekleyerek içinde bulunan malzemelerden yeniden stok yapılması.
   Eşanlam:  remulaj
   İngilizce second stock; weak stock

   Fransızca remouillage, m