wet gluten content

yaş glüten miktarı

1. • gıda
   Belirli miktardaki unun hamur haline getirildikten sonra fosfat tamponlu tuz çözeltisi ile belli şartlarda yıkanması sonucu elde edilen elastik maddenin gram olarak ifadesi.
   İngilizce wet gluten content

   Fransızca teneur en gluten humide, f

   Almanca Feuchtklebergehalt, n