white mirepoix

beyaz mirpua

1. • gıda
   Stok yapımında renk vermesi istenmeyen durumlarda soğan yerine pırasa, havuç yerine turp, kereviz sapı yerine kökünün eklenmesi ile oluşan mirpua çeşidi.
   İngilizce white mirepoix

   Fransızca mirpoix blanc

   Almanca weisser Mirpoix, m