white nougat

beyaz nuga

1. • gıda
   Yumuşak kırılgan faza gelen bal ve eşit oranda şeker, portakal çiçeği suyu ve sert pik fazında yumurta beyazının eklenerek 116 ^oC’ye gelmiş şekere, kalıba dökülmüş blanşe edilen ve irice doğranan badem üzerine eklenip soğutularak elde edilen nuga.
   İngilizce white nougat

   Fransızca nougat blanc, m

   Almanca weißer Nougat, m